Anna Jędruszczak Chanoyu

Czy wiesz, że bubble tea, czyli napój pochodzący z Tajwanu, zdobywa coraz większą popularność również w Polsce? Ta słodka i kremowa herbata z mlekiem i kuleczkami tapioki to idealna propozycja dla osób szukających oryginalnych smaków. W Polsce dostępne są różne wersje tego napoju, zarówno klasyczne, jak i te z dodatkiem owoców, syropów czy lodów. Bubble tea swoją nazwę zawdzięcza charakterystycznym kuleczkom z tapioki, które przypominają bąbelki. Są one przygotowywane z mąki tapiokowej i dodawane do napoju, nadając mu nie tylko ciekawy smak, ale także nietypową konsystencję. Tapioka to skrobia pozyskiwana z korzenia manioku, rośliny występującej głównie w Ameryce Południowej. Aby przygotować bubble tea w domu, potrzebujesz jedynie herbaty (czarnej, zielonej lub czerwonej), mleka (krowiego, kokosowego lub sojowego), syropu (np. trzcinowego) oraz oczywiście kuleczek tapioki. Wszystkie składniki mieszasz ze sobą, a następnie dodajesz lód i serwujesz z grubą słomką, dzięki której można wygodnie wyłapywać kuleczki tapioki podczas picia.